Svanetin suola

Svaneti Salt - Perinteinen georgialainen maustesekoitus

Svaneti-suola(georgia: Svanuri Marili) on kuiva mausteseos, joka on ollut olennainen osa georgialaista keittiötä vuosisatojen ajan. Tätä seosta käytetään yleismausteena, ja se parantaa lihan, kalan, vihannesten ja perunaruokien makua. Se sopii myös keittoihin, kastikkeisiin, muhennoksiin, marinadeihin, suolakurkkuihin ja salaatteihin. Georgiassa, jossa lähes jokaisessa kotitaloudessa on oma ainutlaatuinen Svaneti-suolareseptinsä, tätä sekoitusta käytetään usein tavallisen suolan suorana korvaajana.

Toisin kuin nimestä voi päätellä, Svaneti-suola ei ole pelkkää suolaa, vaan 22 eri mausteesta ja yrtistä koostuva, huolella valmistettu sekoitus, joka antaa rikkaan ja aromaattisen maun jokaiseen ruokaan.

Pakkaus: Pakkaus: Svaneti Svaneti, joka on pakkaus:

• Lasi-purkki
• Muovipurkki

Ainesosat ja ravitsemus

• Suola - parantaa ruoan luonnollisia makuja.
• Mausteseos "Hmeli Suneli" (perinteinen georgialainen sekoitus):
  • Korianteri - sitruksinen ja pähkinäinen aromi.
  • Purjosipuli - mieto sipulia muistuttava maku
  • Tilli - raikas ja hieman kirpeä
  • Persilja - kirkas, hieman pippurinen maku.
  • Laakerinlehdet - lisäävät kukkaisen, hieman kitkerän sävyn.
  • Sarviapila - mieto katkeruus ja maanläheinen makeus.
  • Oregano - lämmin ja hieman kitkerä maku.
  • Basilika - aromaattinen ja hieman makea
  • Fenkoli - vivahteita lakritsista ja makeutta.
  • Kumina - savuinen, maanläheinen ja hieman mausteinen.
  • Kurkuma - lämmin, hieman kitkerä maku, jossa on kultainen sävy.
  • Chili - tuo ripauksen tulisuutta
• Valkosipuli - antaa syvän, suolaisen maun.
• Timjami - maanläheinen, sitruunainen vivahde.
• Tilli - tuo raikkautta ja kirkkautta
• Maustepippuri - tuo mietoa makeutta
• Punapippurihiutaleet - tuovat kevyen mausteisuuden.
• Kumina - lisää savuisia ja maanläheisiä sävyjä.
• Sipulijauhe - tehostaa umamin makua.
• Tillinsiemenet - antavat hieman kirpeän ja yrttisen maun.
• Chili - lisää tulisuutta ja antaa mausteisen potkun.

Alkuperä

• Latvia