Anisfrön

Anis är söt och mycket aromatisk och kännetecknas av sin karakteristiska smak. Fröna, hela eller malda, används för att bereda teer och tisaner (antingen ensamma eller i kombination med andra aromatiska örter). Anis är en vanlig ingrediens i en mängd olika regionala och etniska konfektyrer, bland annat svarta gelébönor, brittiska anisbollar, italienska pizzelle, tyska Pfeffernüsse, österrikiska Anisbögen, holländska muisjes och nymexikanska bizcochitos.

Anis spelar också en viktig roll i drycker, till exempel mexikansk atole de anís och champurrado (en dryck som liknar varm choklad). I Pakistan och Indien intas anis ofta som matsmältningsmedel efter måltider. I det antika Rom serverades kryddade kakor smaksatta med anisfrön, så kallade mustachoes, i slutet av festmåltider, en tradition som så småningom ledde till seden att servera tårta på bröllop.

Förpackningar
1: Glasburk
2: Plastburk

Ursprung

Egypten